Saltar al contenido

Receta de sopa de miso con shiitake

sopa-de-miso-con-shiitake

Si alguna vez fue o suele visitar algún restaurante japonés, es muy probable que haya comido sopa de miso antes, ya que a menudo se sirve como entrante. Pero no tiene que ordenar para disfrutar de los beneficios para combatir el cáncer de este plato saludable. Puedes preparar esta deliciosa receta de sopa de miso con shiitake rápida y fácilmente en casa.

Lo que hace que esta receta de sopa de miso con shiitake sea tan nutritiva es el miso preparado adecuadamente, hecho de soya. Aunque generalmente no soy un fanático de la soya, debido a que los frijoles están fermentados, el miso está cargado de beneficios probióticos . Y hacer esta receta de sopa de miso desde cero significa que puede evitar los aditivos y el exceso de sodio que con demasiada frecuencia se incluyen en las versiones de restaurantes.

Me encanta esta receta de sopa de miso con shiitake como iniciador de comidas o incluso como un tónico caliente cuando siento que se acerca un resfriado, ya que el jengibre contiene cualidades inmunoestimulantes . Estoy seguro de que lo disfrutarás.

INGREDIENTES:

  • 4 tazas de caldo orgánico o agua
  • 2 cucharadas de miso blanco suave
  • 2 tazas de shiitake fresco o 1/2 taza de shiitake deshidratado, picado
  • 1 cebolla grande amarilla o roja, cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo, prensados ​​o picados
  • 1 a 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 tazas de col rizada picada
  • 2 cucharadas de aminoácidos de coco

Tiempo total: 25 Minutos.

Porciones: 2 personas.

INSTRUCCIONES:

  1. En una olla mediana, caliente el caldo o el agua a fuego medio-alto. Una vez a fuego lento, retire aproximadamente media taza y mezcle con el miso, incorporando hasta que quede suave.
  2. Agregue la mezcla de miso a la olla junto con el shiitake, la cebolla, el ajo, el jengibre, las acelgas y los aminoácidos de coco. Vuelva a hervir a fuego lento y disminuya el fuego a bajo, hirviendo suavemente durante 20 minutos.

PASO 1

Comencemos calentando el caldo. El agua también está bien, pero el caldo hará que esta receta de sopa de miso sea más sabrosa. Una vez que el caldo esté hirviendo, retire con cuidado media taza. Luego, en un tazón pequeño, mezcle con el miso hasta que esté completamente combinado.

Paso1-sopa-miso-shiitake

PASO 2

Luego, agregue la mezcla de miso / caldo de nuevo a la olla. Luego agregue el resto de los ingredientes. Consejo profesional: Congele el jengibre fresco antes de hacer esta sopa; se rallará muy fácilmente.

Paso2-sopamiso-shiitake

Regrese la olla a fuego lento y luego disminuya el fuego y deje cocinar por otros 20 minutos. ¡Tu sopa de miso con shiitake está lista!

Por ultimo, esta receta de sopa de miso con shiitake se puede personalizar a tu gusto. Además del shiitake puedes utilizar otros tipos de hongos, porque todos saben muy bien en esta sopa. Elija su favorito o compre una variedad de lo que está a la venta en el mercado. Si disfrutas un poco de calor, los pimientos picantes serían una excelente adición.