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Receta sopa de shiitake

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Esta sopa de shiitake es la manera más rápida y exquisita de preparar una entrada o plato fuerte saludable. Este tipo de sopas normalmente preparadas con champiñiones, en su gran mayoría las compramos preparadas. Estas no tienen ni punto de comparación contra el sabor de una auténtica sopa hecha en casa e incluso cambiando el tipo de hongo como lo es el shiitake.

Los pasos para conseguir hacer esta sopa no son complicados como parece y gracias a esta receta, la podemos obtener siempre a nuestra disposición. Si te gustan las sopas y quieres incorporar un ingrediente tan beneficioso como lo es el shiitake a tu dieta, sigue leyendo esta receta. Porque con pocas calorías y mucho sabor, tendrás a disposición un plato exquisito.

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 tazas de shiitake fresco, en rodajas
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • ½ cucharada de pimentón
  • ½ cucharada de aminoácidos de coco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ taza de leche de coco
  • 1½ cucharadas de polvo de arrurruz
  • ½ cucharadita de sal marina
  • pimienta negra a gusto
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • ⅛ taza de perejil fresco picado

Tiempo total: 30 Minutos

Porción: 2-4 Personas

INSTRUCCIONES:

  1. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
  2. Saltea las cebollas en la mantequilla durante 5 minutos. Agregue el shiitake y saltee por 5 minutos más. Agregue el eneldo, el pimentón, las aminas de coco y el caldo.
  3. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  4. En un tazón pequeño separado, mezcle la leche y el polvo de arrurruz juntos. Vierta esto en la sopa y revuelva bien para mezclar. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
  5. Agregue la sal, la pimienta negra molida, el jugo de limón y el perejil.
  6. Dejar calentar a fuego lento, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Esta receta de sopa de shiitake tiene todo el sabor sin los azúcares y los lácteos convencionales. ¡En cambio, está lleno de grasas y especias saludables que no decepcionarán! ¡Pruébalo hoy con la cena!