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8 BENEFICIOS del shiitake CIENTÍFICAMENTE COMPROBADOS

Hoy en día, el hongo shiitake se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles debido a su sabor carnoso y versátil, pero ¿sabías que están llenos de vitaminas del grupo B y tienen el poder de combatir las células cancerosas, las enfermedades cardiovasculares y las infecciones? Esos son sólo algunos de los beneficios del shiitake.

¿Por qué estos pequeños hongos son tan poderosos? Es porque los hongos shiitake tienen propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas. También ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre y reducir la inflamación dentro del cuerpo. Así es, todos estos beneficios para la salud provienen de comer un hongo. Y existen muchas maneras de incorporar hongos shiitake en nuestras dietas. 

Si quieres saber estos 8 beneficios comprobados por científicos sobre el shiitake, sigue leyendo porque aquí en shiitake.online te las contaremos.

Los hongos Shiitake contienen muchos compuestos químicos que protegen el ADN del daño oxidativo, que es en parte por qué son tan beneficiosos. El lentinano, por ejemplo, cura el daño cromosómico causado por tratamientos contra el cáncer. Sustancias de eritadenina ayudan a reducir los niveles de colesterol y apoyar la salud cardiovascular. Investigadores de la Universidad de Shizuoka en Japón encontraron que la suplementación con eritadenina disminuyó significativamente la concentración de colesterol plasmático. 

Es considera única en su especie porque contiene los ocho aminoácidos esenciales, junto con un tipo de ácido graso esencial llamado ácido linoleico. El ácido linoleico ayuda con la pérdida de peso y la construcción de músculo. También tiene beneficios de construcción ósea, mejora la digestión, y reduce las alergias y sensibilidades alimentarias.

1 – BENEFICIOS DEL SHIITAKE: LUCHA CONTRA LA OBESIDAD

Ciertos componentes del shiitake tienen efectos hipolipidémicos (reducción de grasa). Contiene eritadenina y beta glucano, una fibra dietética soluble que también se encuentra en la cebada, centeno y avena. Los estudios indican que el beta glucano puede aumentar la saciedad. Reduce la ingesta de alimentos, retrasan la absorción nutricional y los niveles plasmáticos de lípidos (grasa).

La revista “Journal of Obesity” en el 2011 publicó los beneficios del hongo shiitake. Definiendo perfiles lípidos plasmáticos, disposiciones de grasa, eficiencia energética e índice de grasa corporal. 

Las ratas fueron alimentadas con una dieta alta en grasas durante un período de 6 semanas. Los investigadores encontraron efectos significativos de la intervención dietética en el aumento de peso corporal. Las de dieta con alta dosis de shiitake obtuvieron un 35% menos de aumento de peso corporal contra la de dosis media y baja. La alta dosis demostró una menor masa de grasa total y una menor acumulación de la misma.

Los investigadores sugieren que los hongos shiitake pueden ayudar a prevenir el aumento de peso corporal, deposición de grasa y triglicérido plasmático. Cuando se añade a una dieta alta en grasas. Quedan realizar estudios en humanos para examinar la eficiencia del shiitake en la prevención, el tratamiento de la obesidad y trastornos metabólicos relacionados.

2 – AYUDA AL SISTEMA INMUNOLÓGICO

Los beneficios del Shiitake tienen relación con la capacidad de impulsar el sistema inmunológico. Combatiendo muchas enfermedades a través de la proporción de vitaminas importantes, minerales y enzimas. 

Un estudio realizado por el  “Journal of the American College of Nutrition” evaluó a 52 hombres y mujeres sanos, de entre 21 y 41 años. El propósito era determinar si el shiitake podría mejorar la función inmune humana. El estudio implicó un ensayo grupal paralelo de cuatro semanas que involucró a los participantes consumiendo cinco o 10 gramos de setas al día.

Los resultados sugieren que el consumo de setas mejoró la función del efector celular y mejoró la inmunidad intestinal. También hubo una reducción de la inflamación debido al consumo de setas.

té-de-shiitake

Té de shiitake

3 – DESTRUYE CÉLULAS CANCERÍGENAS

La investigación indica que el shiitake ayuda a combatir las células cancerosas y la lentina. Ayudan a sanar el daño cromosómico causado por los tratamientos contra el cáncer. Esto sugiere que la seta shiitake podría utilizarse como un posible tratamiento natural contra el cáncer.

 El “Journal of Alternative and Complementary Medicine” investigó las funciones potenciales de una fracción de acetato de etilo de hongos shiitake. El estudio incluyó dos líneas celulares de carcinoma mamario humano, una línea de células epiteliales de mama no maligna humanas y dos líneas celulares de mieloma.La conclusión indica que el champiñion fue capaz de inhibir el desarrollo de las células tumorales con su valor micoquímico.

De esta forma el hongo shiitake indujo con éxito apoptosis, el proceso de muerte celular programada.

4 – MANTIENE A RAYA LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

Los hongos Shiitake tienen compuestos de esteroles que interfieren con la producción de colesterol en el hígado. También contienen fitonutrientes potentes que ayudan a evitar que las células se peguen a las paredes de los vasos sanguíneos. Estos forman la acumulación de placa que mantiene la presión arterial saludable y mejora la circulación.

Un estudio realizado en la Universidad de Tohoku en Japón encontró que los hongos shiitake previno el aumento de la presión arterial en ratas hipertensas. La alimentación por shiitake dio lugar a una disminución en el colesterol VLDL y HDL. Mientras que la alimentación de hongos maitake causó una disminución en el colesterol VLDL solamente. 

5 – CONTIENE PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS

Un estudio realizado el 2011 por el Instituto Dental UCL Eastman en Londres probó los beneficios antimicrobianos de shiitake en la gingivitis. Una enfermedad prevenible que implica inflamación de las encías debido a la acumulación de una biopelícula microbiana en el margen gingival. La eficacia de los hongos shiitake se comparó con la del componente activo en el enjuague bucal de gingivitis líder, que contiene clorhexidina.

Después del tratamiento se investigaron el número total de bacterias, así como el número de ocho organismos clave en la comunidad oral. Los resultados indicaron que el extracto de setas shiitake redujo el número de algunos organismos patógenos. Esto no afectó a los organismos asociados con la salud, a diferencia de la clorhexidina, que tenía un efecto limitado. 

6 – AUMENTA LA ENERGÍA Y LA FUNCIÓN CEREBRAL

Otro beneficio del Shiitake es su gran fuente de vitaminas del grupo B. Éstas ayudan a apoyar la función suprarrenal y convertir los nutrientes de los alimentos en energía útil. También equilibran las hormonas naturalmente y favorece al cerebro e incluso mejora el rendimiento cognitivo.

El poco consumo de vitamina B causan caídas de energía, efectos de células sanguíneas y suprarrenales poco saludables, y pensamiento brumoso. Añadir hongos shiitake a tu dieta es un gran beneficio para darte el impulso extra que necesitas para evitar una deficiencia.

7 – BENEFICIOS DEL SHIITAKE: CONTIENE VITAMINA D

Uno de los beneficios del shiitake es que proporciona una fuente decente de la vitamina D. Esta es importante para la salud ósea, así como para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedades autoinmunes y algunos tipos de cáncer. También es vital para la absorción y el metabolismo del calcio y el fósforo.

Consumir vitamina D también ayuda a regular y fortalecer el sistema inmunológico. Ayuda a mantener un peso saludable. Reduce los síntomas del asma, el riesgo de desarrollar artritis reumatoide en las mujeres, y el riesgo de desarrollar esclerosis múltiple. Los hongos, así como el salmón natural, los lácteos crudos y los huevos, son los mejores alimentos ricos en vitamina D.

8 – AYUDA A MANTENER UNA PIEL SALUDABLE

Cuando el selenio se toma con vitaminas A y E, puede ayudar a reducir el acné y sus cicatrices. 100 grs de hongos shiitake contienen 5.7 miligramos de selenio, que es 8% de su valor diario. Eso significa que los hongos shiitake actúan como un tratamiento natural del acné.

En un estudio, 29 pacientes recibieron 0,2 miligramos de selenio y 10 miligramos de succinato de tocoferilo para su acné 2 veces al día durante 6 a 12 semanas. Después del tratamiento, los pacientes notaron resultados positivos. El zinc en los hongos shiitake también promueve la función inmune y reduce la acumulación de DHT para mejorar la cicatrización de la piel.